Marchés publics

I- NOM ET ADRESSE OFFICIELS DE L'ORGANISME ACHETEUR Nom de l'organisme : CAISSE DES ECOLES DE POINTE NOIRE Personne responsable du marché : Monsieur le Président Adresse : Impasse de la Pointe Batterie Ville POINTE NOIRE Pays : Guadeloupe Téléphone: 0590 98 01 45 / 0590 98 10 30 Télécopieur: 0590 98 12 48 II- OBJET DU MARCHE Fourniture et livraison de denrées alimentaires nécessaires au fonctionnement de la restauration scolaire en 2007. Type de marché: Achat III- MODALITES D'EXECUTION DU MARCHE Lieu de livraison : Cuisine centrale de Pointe Noire IV- CARACTERISTIOUES PRINCIPALES Ouantités fixées en minimum, et maximum pour chaque lot Les variantes ne sont pas autorisées. V- PRESTATIONS DIVISEES EN LOTS Répartition en 129 lots sur : Charcuterie, salaison, légumes secs et féculents, légumes surgelés et autres, conserves, poissonnerie, volaille et dérivés, viande et dérivés, laitage et produits dérivés du lait, condiments et épices, confiserie, boulangerie, boulangerie pâtisserie, fruits et légumes, boissons alcoolisées et non alcoolisées. Possibilité de présenter une offre pour un ou plusieurs lots. VI- DUREE DU MARCHE Le marché prendra effet à compter de sa notification jusqu'au 01 janvier 2007 et pourra être renouvelé une fois dans les conditions de l'Arti- de 15 du NCMP. VII- CONDITIONS RELATIVES AU MARCHE La langue qui sera utilisée dans l'offre : Le français VIII- CONDITIONS DE PARTICIPATION . Lettre de candidature DC4 ou équivalent • Déclaration du candidat DC5 ou équivalent • Déclaration sur l'honneur dûment datée et signée justifiant que le candidat a satisfait aux obligations fiscales et sociales pour l'année 2005 • Certificat d'inscription au Registre professionnel dans les conditions prévues pur la législation de l'Etat membre où il est établi • La copie du jugement prononcé à cet effet si le candidat est en redressement judiciaire • L'attestation sur l'honneur que le candidat n'a pas fait l'objet, au cours des cinq dernières années, d'une condamnation inscrite au bulletin n°2 du casier judiciaire pour les infractions visées aux Articles L 324-9, L 324-10, L 341-6, L 125-1 et L 125-3 du Code du travail • L'attestation sur l'honneur que le candidat n'a pas fait l'objet d'une interdiction de concourir • Déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires relatif à la fourniture taisant l'objet du marché réalisé par l'entreprise au cours des trois derniers exercices • Attestation d'assurance en cours de validité • Copie du récépissé de la déclaration CERFA de l'établissement de distribution des denrées et/ou l'attribution de sa marque de salubrité délivrée par les services vétérinaires dans le cas de fournitures de denrées animales ou d'origine animale • Qualifications professionnelles et notamment celles relatives au stockage et à la vente de denrées animales ou d'origine animale • Références pour les prestations similaires • Justificatifs relatifs à l'origine et à la traçabilité des produits • Echantillons et/ou fiches techniques des produits • Les moyens humains et matériels du candidat pour le présent marché IX- CRITERES D'ATTRIBUTION Offre économiquement la plus avantageuse appréciée en fonction des critères énoncés ci-dessous (par ordre de priorité décroissante) : a) Adaptation de la qualité et du calibrage aux besoins exprimés par la Caisse des Ecoles b) Conditions de transport répondant aux normes HACCP c) Régularité et respect des délais de livraison d) Prix X- PROCEDURE Marché passé selon la procédure d'appel d'offres ouvert, sous la forme d'un marché à bons de commande renouvelable, en application des Articles 10, 15, à 59 et 71 du Code des Marchés Publics. XI- CONDITIONS DE DELAIS Date limite de réception des offres : 21 NOVEMBRE 2006 à 16 heures Délai minimum de validité des offres : 120 jours à compter de la date limite de réception des offres. L'ouverture des plis se fera le 22 NOVEMBRE 2006 à 15 heures. XII- RENSEIGNEMENTS COMPLEMENTAlRES Les renseignements d'ordre administratif et/ou technique peuvent être obtenus auprès de la Direction de la Caisse des Ecoles de Pointe Noire, Impasse de la Pointe Batterie, 97116 POINTE NOIRE Téléphone : 0590 98 01 45 / 0590 98 10 30 Fax: 0590 98 12 48 XIII- DATE D'ENVOI DU PRESENT AVIS A LA PUBLICATION : Le 02 octobre 2006 DETERMINATION DES LOTS La fourniture de l'échantillon et de la fiche technique est obligatoire. CHARCUTERIE LOT N°01 : Saucisses cuites - Saucisses au jambon de 3 kg en carton de 3:60kg - Saucisses aux champignons de 3 kg en carton de 3 : 60 kg - Mortadelle aux pistaches de 3 kg en carton de... : 60kg (Préciser la qualité, le conditionnement, la provenance et % de matières grasses) LOT N°02 : Saucisses crues - Salami pur boeuf de 3 kg en carton de 3 60 kg - Saucisses de volaille de 3 kg en carton de 3 : 60 kg - Aspic de dinde aux champignons de 3kg : 60 Kg (Préciser la qualité, le conditionnement, la provenance et % de matières grasses) SALAISON LOT N°03 : Morue Julienne, en carton de 10 à 25kg : 1000 kg - Queues de porcs en saumure bidon de 25 kg : 300kg (Préciser l'espèce, l'origine, le conditionnement et la composition) LOT N°04 : Museau de porc en saumure en bidon de 25kg : 300 kg - Poitrines fumées en boîte de 5 à 10kg : 60 kg - Boeuf salé en bidon de 10 à 25 kg : 200 Kg (Préciser l'origine, le conditionnement et la composition) POISSONNERIE LOT N°05 : Marlin dépecé et tronçonné en tranche : 600 kg LOT N°06 : Pavé de marlin en portion de 100 g : 1000kg - Pavé de thazard en portion de 100 g: 1000 kg - Pavé de daurade en portion de 100 g: 1000kg (Préciser l'origine et le conditionnement) LOT N°07 : Filet de vivaneau en portion de 100g: 1000 kg (Préciser l'origine et le conditionnement) LOT N°08 : Poissons panés en portion de 1OOg : 1000kg LOT N°09 : Thon en cube en portion de 80 g : 500 kg Thazard en cube en portion de 80g : 500 Kg (Préciser l'origine et le conditionnement) LEGUMES SECS ET FECULENTS LOT N°10: Riz Basmati : 1800kg (Préciser la marque et provenance) LOT N°11: Haricots rosés en sachet de 10 à 25kg: 650 kg (Préciser la provenance) LOT N°12 : Lentilles blondes 4 à 5 mm en sac de 10 à 25kg: 1500 kg Pois verts causés en sachet de 1 kg : 300 kg (Préciser la provenance) LOT N°13 : Pâtes alimentaires (coquillettes, spaghetti, macaroni) en sachet de 5 kg: 1300 Kg Semoule de blé, grenaison moyenne en sac de 5 à 10kg. 100 kg Flocons de pommes de terre en sac de 15 à 25kg: 800 kg (Préciser la marque et la provenance) LOT N°14 : Farine de blé en sac de 25 à 50 kg: 500 kg (Préciser la marque, la provenance, le taux de poussière et d'humidité) LOT N°15 : Pommes de terre Chips en sachet de 150g: 1000 sts (Préciser lu marque et la provenance) LOT N°16: Pois d'angole en sachet de 1kg: 150 kg (Préciser la marque et la provenance) LEGUMES EN CONSERVES ET AUTRES Conserves en boîtes appertisées en poches longue conservation LOT N°17: Haricots verts (mange tout fin) en boîte de 5/1 ou poches : 850 btes Petits pois fins en boîte de 5/1 en poches 1300 btes (Préciser l'emballage, la marque, le poids net égoutté et l'origine) LOT N°18 : Petits pois aux carottes en boîte de 5/1 : 850 btes Légumes couscous en boîte de 5 : 1 : 200 btes Macédoine aux légumes : 500 btes (Préciser l'emballage, la marque, le poids net égoutté et l'origine) LOT N°19 Betteraves en dés en boîte de 5/1 : 300 btes Epinards en boîte de 5/1 : 150 btes Maïs en grains boîte de 3/1 : 600 btes (Préciser l'emballage, la marque, le poids net égoutté et l'origine) LOT N°20: Carottes en rondelles en boîte de 5/1 : 400 btes Salade mexicaine en boîte de 5/1 : 100 btes (Préciser l'emballage, la marque, le poids net égoutté et 'origine) LOT N°21 : Haricots blancs coco en boîte de 5: 1: 600 btes (Préciser l'emballage, la marque, le poids net égoutté et l'origine) LOT N°22 : Ratatouille en boîte de 5/1 : 200 btes (Préciser l'emballage, la marque, le poids net égoutté et l'origine) LOT N°23 : Cassoulet en boite de 5 : 1: 300 btes (Préciser l'emballage, la marque, le poids net égoutté et l'origine) LOT N°24 : Concentré de tomates en boîte de 4/4 : 50 btes Tomates pelées en boîte de 5/1 : 350 btes (Préciser l'emballage, la marque, le poids net égoutté et l'origine) LOT N°25 : Pommes de terre rondes en boîte de 5/1 : 300 btes (Préciser 'emballage, a marque, le poids net égoutté et l'origine) LOT N°26 : Champignons de Paris émincés en boit de 5/1 : 150 btes (Préciser l'emballage, la marque, le poids net égoutte et 'origine) LOT N°27 : Céleri remoulade en boite de 5/1 : 100 btes (Préciser l'emballage, la marque, le poids net égoutté et l'origine) LOT N°28 : Sardines à l'huile en boîte de 3/1 : 450 btes Thon au naturel en boîte de 3/1 : 300 btes (Préciser l'origine, la marque, le poids net égoutté et l'emballage) LEGUMES ET FRUITS Légumes frais en cageots, cagettes ou sa- chets propres prêts à l'emploi LOT N°29 : Bananes (Plantain) jaunes : 5000 (Origine Guadeloupe) LOT N°30 : Tomates fraîches : 2000 kg LOT N°31 : Concombre frais : 3000 kg LOT N°32 : Laitues fraîches : 1200kg LOT N°33 : Carottes fraîches : 400 kg LOT N°34 : Choux verts : 300 kg LOT N°35 : Chocs rouges : 80kg LOT N°36 : Avocats: 100 kg LOT N°37 : Aubergines : 50 kg LOT N°38 : Citrons : 200kg LOT N°39 : Cives : 200kg LOT N°40 : Thym en paquet de 500 g : 200 pts Persil en paquet de 500g : 200 pts LOT N°41 : Poivrons : 50kg Lot N°42 : Oignons en sac de 25 kg : 200Kg Lot N°43 : Aulx en sac de 5 à 10kg : 100Kg Lot N°44 : Piments végétariens : 30 kg Légumes épluchés, découpés, crus sous vide (Préciser la provenance, la variété, les traite- ments phytosanitaires et le conditionnement) LOT N°45 : Fruit à pain : 400 kg LOT N°46 : Bananes vertes : 5OOkg LOT N°47 : Christophines : 600 kg LOT N°48 : Ignames (grosse caille, boutou, linabago, ferme à la cuisson) : 600 kg LOT N°49 : Patates douces : 700 kg LOT N°50 : Giromon : 500 kg LOT N°51 : Madères : 600 kg Fruits frais en cagettes, cageots ou sachets, propres prêts à l'emploi LOT N°52:Orunges:3800kg LOT N°53: Melon: 1200 kg Pastèque: 1700 kg LOT N°54 : Pamplemousse : 400kg LOT N°55 : Mandarines : 400 kg LOT N°56 : Ananas : 500 kg LOT N°57 : Kiwi : 200 kg LOT N°58 : Raisins : 200 kg LOT N°59 : Bananes dessert : 2500kg LOT N°60 : Pommes rouges : 540 kg Fruits frais découpés en barquette de 150 G (Présenter l'agrément sanitaire) LOT N°61 : Barquette de fruits frais (150 g maximum) : 2000 barq. VIANDES ET DERIVES Produits surgelés ou congelés (Préciser le grammage par portion) LOT N°62 : Souris d'agneau en carton de 10 à 20kg : 400 kg (préciser l'origine et le conditionnement) LOT N°63 : Steaks hachés de boeuf (portion de 1OOg) en carton de 1O à 2Okg : 2000kg (Préciser la composition, l'origine, et conditionnement, le % de matières grasses) LOT N°64 : Noix de joue de boeuf : 1500 kg (Préciser l'origine et le conditionnement) LOT N°65 : Boeuf bourguignon cuit en pièces de 1,5kg : 1000 kg Navarin de mouton cuisiné en pièce de 1,5 kg : 450 kg languette de veau en pièce de 1,5 kg: 500 Kg Boule à l'agneau en portion de 30 g : 400kg Boule de boeuf en portion de 30g : 400 kg Rissolette de veau cuite en portion de 120 g : 611 kg (Préciser l'origine et le conditionnement) LOT N°66 : Côte de porc en portion de 120g (15% de matières grasses maximum) : 500kg (Préciser l'origine et le conditionnement) LOT N°67 : Jarret de porc cuit en paquet de 7 kg (40 PX 180g): 500 kg Roti de porc en pièce de 3kg : 400 kg Brochette de porc créole de 120 à 140 g: 400 kg (Préciser l'orgine et le conditionnement) LOT N°68 : Cabri découpé et dégraissé : 800 Kg (Préciser l'origine et le conditionnement) LOT N°69 : Escalope de lapin en portion de 100g : 500 kg (Préciser l'origine et le conditionnement) LOT N°70 : Tripes de boeufs découpés : 500 Kg (Préciser l'origine, le lieu de traitement et le conditionnement) LOT N°71 : Boudin rouge : 60 kg Boudin blanc : 60kg (Préciser la composition et la provenance) LOT N°72 : Saucisses de Strasbourg en boîte 5/1 : 500 btes (Préciser la marque et la provenance) LOT N°73 : Merguez 8Okg (Préciser la marque et la provenance) LOT N°74 : Gigot d'agneau congelé, désossé : 300 kg (Préciser l'origine et le conditionnement) LOT N°75 : Pâte de campagne en coupelle de 30g : 2000 unités Pâte de volaille en coupelle de 30 g : 2000 unités (Préciser l'origine, lu marque et le conditionnement) VOLAILLES ET DERIVES LOT N°76 : Cuisses de poulet en carton de 10 à 15 kg : 1800 kg (Préciser l'origine et présenter l'agrément) LOT N°77 : Pilons de poulet pré-cuisinés en portion de 90 à 150g : 1300kg Filet de poulet pré-cuisiné en portion de 90 à 150g : 800 kg (préciser l'origine et présenter l'agrément) LOT N°78 : Brochette de dinde à la chinoise en portion de 140g : 400 kg Brochette de dinde à la grecque en portion de 140g : 400 kg Brochette de dinde à l'indienne en portion de 140g : 400 kg Brochette de dinde à la mexicaine en portion de 140g :400 kg Prochette de dinde à l'orientale en portion de 140g : 500 kg (Préciser l'origine et présenter l'agrément) LOT N°79 : Rôti de dindonneau cuit en pièces de 2kg: 500 kg (Préciser l'origine et présenter l'agrément) LOT N°80 : Cuisses de poulet fumés en carton de 10 à 15kg: 300kg (Préciser l'origine et présenter l'agrément) LOT N°81 : Escalope de dinde cuite en portion de 100g : 300 kg (Préciser l'origine et presenter l'agrément) LOT N°82 : Bâtonnets panés de volailles précuits portion de 30g : 140 kg (Préciser l'origine et présenter l'agrément) LOT N°83 : OEufs frais : 7000 unités (Préciser l'origine et présenter agrément) CONDIMENTS ET EPICES LOT N°84 : Huile de tournesol en 1 l : 1500 litres LOT N°85 : Sel en grains sac de 25 à 50kg : 300 kg Sel fin en boite de 500g : 300 kg (Préciser la quantité et la provenance) LOT N°86 : Vinaigre d'alcool en bouteille de 1 100 litres (Préciser la qualité et la provenance) LOT N°87 : Maïzena carton de 24 tubes, boîte de 70 : 2 cartons (Préciser la qualité et la provenance) LOT N°88 : Cumin : 2 cartons (Préciser la qualité et la provenance) LOT N°89 : Girofles carton de 24 tubes : 1 carton Riz d'or carton de 24 tubes : 2 carton (Préciser la qualité et la provenance) LOT N°90 : Mayonnaise en boîte de 500 g : 100 kg Moutarde en boîte de 500g : 100 kg (Préciser la provenance et le conditionnement) LOT N°113 : Pains en banetton de 700g à 1 kg : 6000 unités LOT N°114 : Crêpes bretonnes au blanc de poulet portion de 100g : 2000 unités Crêpes bretonnes paysannes portion de 100 g : 2000 unités (Préciser la composition) LOT N° 115 : Panier "Poulet poireaux" surgelé en portion de 120g : 2000 unités Panier "Jambon fromage " surgelé en portion de 120g : 2000 unités (Préciser la composition) LOT N°116 : Quiche lorraine en portion individuelle 40 à 60g : 2000 unités Tarte au thon portion individuelle de 40 à 60 g : 4000 unités (Préciser la composition) LOT N°117 : Mini roulé en portion individuelle de 30 à 40 g : 6000 unités (Préciser la composition) LOT N°118 : Tourment d'amour portion individuelle, diamètre 3 cm environ : 4000 unités (Préciser la composition) LOT N° 119 : Crostatine (cerise, abricot) portion de 42g : 4000 unités (Préciser la composition) LOT N°120 : Mini fourré (chocolat, abricot) portion de 3O g : 3600 unités (Préciser la composition) LOT N° 121 : Palet breton fraise X2 portion de 40g : 3600 unités (Préciser la composition) LOT N°122 : Pomme de terre farcie cuite portion de 170g : 850kg (Préciser la composition) CONFISERIE-DESSERT LOT N°123 : Cocktail de fruits au sirop en coupelle de 90 à 100 g : 3200 coup. Compote de fruits en coupelle de 90 à 100g : 3000 coup. Confiture en coupelle de 30 à 35g : 2000 coup. (Préciser la marque et la composition) LOT N°124 : Pruneaux dénoyautées au sirop en coupelle de 90 à 100g : 2000 coup. (Préciser la marque et a composition) LOT N°125 : Crèpes bretonnes chocolat en pièce de 65g : 2000 unités Crêpes bretonnes tatin en pièce de 65 g : 2000 unités Crêpes bretonnes framboise en pièce de 65 g : 2000 unités BOISSONS Boissons non alcoolisées sucrées et non sucrées LOT N°126 : Coca en canette de 33 cl (plaquette de 24) : 30 plaq. Coca en bouteille de 2 (pack de 6) : 20 packs Jus de fruits en canette de 33 cl (plaquette de 24): 15 plaq. Jus de fruits (divers) en brique de 2l : 50 briq Soda " ordinaire " en canette de 33 cl (plaquette de 24) : 10 plaq. Soda "ordinaire " en bouteille de 2 (pack de 6) : 10 packs LOT N°127 : Bière Heineken "brune" en bouteille de 33 cl (carton de 24) : 15 cartons Bière " Vitamalt" brune en bouteille de 33 cl (carton de 24) : 30 cartons Bière " Tourte " blonde en bouteille de 33 cl (carton de 24) : 5 cartons LOT N°128 : Eau minérale en bouteille de 1,5 (pack de 6) : 1600 packs LOT N°129 : Jus divers "divers" en briquette de 20 cl (pack de 6) : 10 000 briques LE PRESIDENT G10014